Aliments

20/vingt, l'oeil gourmand

Public ISBD Titre : 20/vingt, l'oeil gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : René Carmagnolle, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Noël Laszlo, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sandrine Adam, Collaborateur Editeur : Toulon : Espace Peiresc Année de publication : 2007 Importance : x.p. Présentation : Ouvrage relié en spirale présenté dans un coffret façon confiserie Format : ill. en coul., 17 cm.[sous coffret] ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9519754-2-2 Langues : Français Catégories : Aliments Art Artistes : BEUYS, Joseph ; BERTRAND, Jean-Pierre ; MESSOUBEUR, Mourad ; ROTH, Dieter ; SELZ, Dorothée ; HALBERT, Jacques ; LESUEUR, Natacha ; MUSA, Hassan ; MAN RAY, Emmanuel Rudnitsky dit ; VAN CAECKENBERGH, Patrick ; DUPUY, Jean ; SPOERRI, Daniel ; MIRALDA, Antoni ; ARMAN, Pierre Fernandez-Armand dit ; ALBINET, Jean-Paul ; BLAZY, Michel ; POPPINGA, Antje ; MALAVAL, Robert ; WARHOL, Andy Expositions : TOULON, Espace Peiresc, 2007 20/vingt, l'oeil gourmand [texte imprimé] / René Carmagnolle, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Noël Laszlo, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Sandrine Adam, Collaborateur . - Toulon : Espace Peiresc, 2007 . - x.p. : Ouvrage relié en spirale présenté dans un coffret façon confiserie ; ill. en coul., 17 cm.[sous coffret]. ISBN : 978-2-9519754-2-2 Langues : Français Catégories : Aliments Art Artistes : BEUYS, Joseph ; BERTRAND, Jean-Pierre ; MESSOUBEUR, Mourad ; ROTH, Dieter ; SELZ, Dorothée ; HALBERT, Jacques ; LESUEUR, Natacha ; MUSA, Hassan ; MAN RAY, Emmanuel Rudnitsky dit ; VAN CAECKENBERGH, Patrick ; DUPUY, Jean ; SPOERRI, Daniel ; MIRALDA, Antoni ; ARMAN, Pierre Fernandez-Armand dit ; ALBINET, Jean-Paul ; BLAZY, Michel ; POPPINGA, Antje ; MALAVAL, Robert ; WARHOL, Andy Expositions : TOULON, Espace Peiresc, 2007

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008262	707-4 2007 PEI	Catalogue	Médiathèque	Fonds général	Disponible

Arts & foods

Public ISBD Titre : Arts & foods : rituals since 1851 ; [Mostra, Triennale di Milano, 9 aprile-1er novembre 2015] Type de document : texte imprimé Auteurs : Germano Celant, Editeur scientifique ; Palazzo della Triennale, Editeur scientifique Editeur : Milan : Electa Année de publication : 2015 Importance : 960 pages Présentation : illustrations (principalement en couleur) Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-88-918-0331-3 Note générale : Bibliographie : pages 890-903 Langues : Anglais Langues originales : Italien Catégories : Aliments Eat art Résumé : A captivating book which sets out to investigate different languages of creativity associated with food: from painting to design, photography to fashion, architecture to cinema, and music to sculpture. Arts & foods : rituals since 1851 ; [Mostra, Triennale di Milano, 9 aprile-1er novembre 2015] [texte imprimé] / Germano Celant, Editeur scientifique ; Palazzo della Triennale, Editeur scientifique . - Milan : Electa, 2015 . - 960 pages : illustrations (principalement en couleur) ; 24 cm. ISBN : 978-88-918-0331-3 Bibliographie : pages 890-903 Langues : Anglais Langues originales : Italien Catégories : Aliments Eat art Résumé : A captivating book which sets out to investigate different languages of creativity associated with food: from painting to design, photography to fashion, architecture to cinema, and music to sculpture.

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018239	707.4 TRI 2015	Catalogue	Médiathèque	Fonds général	Disponible

Atelier design culinaire : paysages alimentaires / Gilles Fumey

Public ISBD Titre : Atelier design culinaire : paysages alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles Fumey, Auteur ; Claire Peillot, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marc Bretillot, Collaborateur ; Sergio Goncalves, Traducteur Editeur : s.l. : Edition La Sauce Année de publication : 2010 Importance : 92 p. Format : ill. en coul., 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9532842-1-8 Langues : Anglais Français Portugais Catégories : Aliments Art Installations (art) XXI° XX° Artistes : YUAN, Yuan ; GOUBERT, Adrien ; BARJHOUX, Laurène ; CAMMELI, Nina ; NADEL, Clara Lou ; BOUGHEDAOUI, Nadia ; BAHSOUN, Nina ; CLEMENT, Juliette ; ANDRE, Léa ; VIGAUD, Jenni ; PASTRE, Avril de ; FAUCHILLE, Claire ; SUNKYUNG,, Kim ; DIAZ, Carole ; GAUVIN, Clara ; MARTIN, Eléonore ; RICHARD, Amandine ; TREBOUTA, Florian ; FIXY, Flora ; THIBAUT, Emilie ; COLLEUILLE, Jean-Baptiste ; DUSAUSSOY, Pierre ; WEHRUNG, Magali ; NETO, Adriana ; FERNANDES, Fabio ; CARDOSO, Joana Rita ; PRACANA BASTOS, Joaquim ; SALDANHA, Joneiber ; CARREIRA, Jorge ; FURTADO, Nadia ; LOPES, Rui ; ROSA, Sonia Expositions : VILLEPINTE, SIAL, 2010 ; ROANNE, Festival table ouverte, 2010 Atelier design culinaire : paysages alimentaires [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur ; Claire Peillot, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Marc Bretillot, Collaborateur ; Sergio Goncalves, Traducteur . - s.l. : Edition La Sauce, 2010 . - 92 p. ; ill. en coul., 24 cm. ISBN : 978-2-9532842-1-8 Langues : Anglais Français Portugais Catégories : Aliments Art Installations (art) XXI° XX° Artistes : YUAN, Yuan ; GOUBERT, Adrien ; BARJHOUX, Laurène ; CAMMELI, Nina ; NADEL, Clara Lou ; BOUGHEDAOUI, Nadia ; BAHSOUN, Nina ; CLEMENT, Juliette ; ANDRE, Léa ; VIGAUD, Jenni ; PASTRE, Avril de ; FAUCHILLE, Claire ; SUNKYUNG,, Kim ; DIAZ, Carole ; GAUVIN, Clara ; MARTIN, Eléonore ; RICHARD, Amandine ; TREBOUTA, Florian ; FIXY, Flora ; THIBAUT, Emilie ; COLLEUILLE, Jean-Baptiste ; DUSAUSSOY, Pierre ; WEHRUNG, Magali ; NETO, Adriana ; FERNANDES, Fabio ; CARDOSO, Joana Rita ; PRACANA BASTOS, Joaquim ; SALDANHA, Joneiber ; CARREIRA, Jorge ; FURTADO, Nadia ; LOPES, Rui ; ROSA, Sonia Expositions : VILLEPINTE, SIAL, 2010 ; ROANNE, Festival table ouverte, 2010

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005680	745-59 FUM	Catalogue	Médiathèque	Fonds général	Disponible

Atelier design culinaire : propos : produits laitiers : épicerie fine

Public ISBD Titre : Atelier design culinaire : propos : produits laitiers : épicerie fine Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Bretillot, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claire Peillot, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Reims : OCHA-CNIEL Année de publication : 2008 Autre Editeur : La Sauce Importance : 69 p. et 35 p. Format : 2 vol., ill. en coul., 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9532842-0-1 Langues : Anglais Français Catégories : Aliments Art Design XXI° Expositions : VILLEPINTE, Parc des Expositions de Paris Nord, 2008 Atelier design culinaire : propos : produits laitiers : épicerie fine [texte imprimé] / Marc Bretillot, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Claire Peillot, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Reims : OCHA-CNIEL : [S.l.] : La Sauce, 2008 . - 69 p. et 35 p. ; 2 vol., ill. en coul., 24 cm. ISBN : 978-2-9532842-0-1 Langues : Anglais Français Catégories : Aliments Art Design XXI° Expositions : VILLEPINTE, Parc des Expositions de Paris Nord, 2008

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005655	745-59 ATE	Catalogue	Médiathèque	Fonds général	Disponible

Un chimiste en cuisine / Raphael Haumont

Public ISBD Titre : Un chimiste en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphael Haumont, Auteur ; Thierry Marx (1962-....), Préfacier, etc. Editeur : Paris : Dunod Année de publication : DL 2013 Importance : 1 vol. (167 p.-[16] p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-070208-4 Prix : 14,50 EUR Langues : Français Catégories : Aliments Chimie Cuisine Cuisine -- Technique Gastronomie Gastronomie moléculaire Résumé : Désireux d'explorer de nouvelles sensations gustatives, l'auteur, chimiste de formation et passionné de cuisine, présente les caractéristiques de la cuisine moléculaire (textures, couleurs, etc.), ainsi que quelques techniques culinaires permettant d'exploiter les nombreuses possibilités offertes par la matière. Des propositions de recettes accompagnent ces explications. © Electre 2019 Un chimiste en cuisine [texte imprimé] / Raphael Haumont, Auteur ; Thierry Marx (1962-....), Préfacier, etc. . - Paris : Dunod, DL 2013 . - 1 vol. (167 p.-[16] p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm. ISBN : 978-2-10-070208-4 : 14,50 EUR Langues : Français Catégories : Aliments Chimie Cuisine Cuisine -- Technique Gastronomie Gastronomie moléculaire Résumé : Désireux d'explorer de nouvelles sensations gustatives, l'auteur, chimiste de formation et passionné de cuisine, présente les caractéristiques de la cuisine moléculaire (textures, couleurs, etc.), ainsi que quelques techniques culinaires permettant d'exploiter les nombreuses possibilités offertes par la matière. Des propositions de recettes accompagnent ces explications. © Electre 2019

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018420	641 HAU	Livre	Médiathèque	Fonds général	Disponible

Claude Closky : 200 bouches à nourrir / Claude Closky

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Cookbook / Nicolas Bourriaud

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La cuisine de Marguerite / Marguerite Duras

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Daniel Spoerri presents eat art / Géraldine Girard-Fassier

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Europe à table / Anne Testut

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Festins orphiques / Mimi Oka

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Food : Bigger Than the Plate / Catherine Flood ; May Rosenthal Sloan

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Food

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Hors d'oeuvre : ordre et désordres de la nourriture / Maurice Fréchuret

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Jacques Halbert : Le mur du rire

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